Traiteur italien authentique
Déjà validé entre autres par :
Produits frais et de saison
Tout est fait maison Et avec le coeur
Nous proposons une cuisine italienne authentique préparée exclusivement avec des produits frais et de saison. Nous essayons, autant que possible, de travailler avec des producteurs locaux et bio tout en maintenant des prix accessibles. Chez nous, tout est fait maison, sans exception et nous veillons à satisfaire tous les régimes alimentaires avec toujours une option végétarienne et des pâtes sans gluten disponibles sur demande. Nous cuisinons avec passion et dévouement, dans une démarche éco-responsable qui respecte notre environnement et se reflète jusque dans notre vaisselle rétro dépareillées, leur donnant une seconde vie. Notre réputation s’est construite sur notre générosité et notre amour pour la gourmandise, des valeurs qui se retrouvent dans chacun de nos plats.
Farfalle club c’est la promesse d’un repas réconfortant, sain et gourmand, comme à la maison, ou chaque ingrédients de saison est choisi avec réflexion et de qualité.
Vous repartirez l’estomac comblé avec l’envie de revenir découvrir de nouvelles saveurs lors de votre prochaine visite.
Nos spécialités
Nous proposons différents formules en fonction de vos envies. Vous souhaitez que nous soyons présents avec notre food truck vintage et nos schiacciata ? Ou plutôt envie d’une pâte servie minute devant vos convives, ou vous êtes à la recherche d’une formule complète avec service à table ? Tout est possible et nous sommes flexibles.
notre passion
pour les pâtes
Nos pâtes, notre signature, sont le cœur battant de notre établissement et la raison première de notre réputation. Fidèles aux traditions italiennes authentiques, nous préparons chaque plat de pâtes « à l’italienne » – cuisinées minute devant vous et mélangées à la sauce sur feu vif. Ce spectacle culinaire fait partie intégrante de l’expérience que nous vous offrons, alliant technique, tradition et gourmandise pour un moment de partage unique.
EXEMPLES
Quelques exemples-type :
- Burrata, jambon de Parme, tomates séchées et roquette
- Crème de gorgonzola, Coppa et poires
- Burrata, butternut rôties, crème de marrons et roquette
Nos propositions dépendent des saisons.
Nos Schiacciata
Toscans
Notre deuxième spécialité, la schiacciata, est un délicieux pain traditionnel toscan que nous garnissons de produits italiens raffinés. Servies chaudes avec leurs garnitures encore fraîches, nos schiacciata offrent un contraste parfait entre le croustillant du pain et la délicatesse des ingrédients. Nos pains sont façonnés à Liège avec du blé local et bio, dans le respect de notre engagement pour la qualité. Découvrez nos combinaisons signature, qui évoluent au fil des saisons pour vous offrir le meilleur des produits de saison.
EXEMPLES
Quelques exemples-type :
- Burrata, jambon de Parme, tomates séchées et roquette
- Crème de gorgonzola, Coppa et poires
- Burrata, butternut rôties, crème de marrons et roquette
Nos propositions dépendent des saisons.
Notre menu
complet
Une expérience gastronomique italienne complète.
De l’antipasti au dessert, chaque plat est préparé avec soin, exclusivement à partir d’ingrédients frais et de saison. Nos antipasti variés et traditionnels ouvrent le bal. Suivi de nos fameuses pâtes préparées minute, laissez-vous tenter par nos secondi raffinés tels que la ballotine de lapin façon saltimbocca ou notre tagliata de bœuf. Pour clôturer ce festin, nos desserts maison comme le tiramisu traditionnel ou la panna cotta aux fruits de saison achèvent en douceur cette symphonie de saveurs italiennes.
EXEMPLES
Antipasti
Planche apéro – charcuteries et fromages italiens, légumes confits, etc ;
Croquette de parmesan ;
Croquette de ricotta, sauge citron ;
Calamars frits à la tartare de roquette ;
Vitello Tonnato ;
Carpaccio ;
Roulé d’aubergine et ricotta
ETC.
Pâtes (voir pâtes)
Secondi
* La ballotine de lapin façon saltimbocca et son mesclun de jeunes pousses
* Carré d’agneau, jus au romarin, tomates cerises confites et polenta
* Tagliata de boeuf, tomates séchées et roquette
* Filet pur de porc sauce aux olives noires ;
* Saltimbocca de veau à la romaine (sauge et vin blanc),
Le tout accompagné de légumes roties de saison et d’un féculent
Dessert
* traditionnel tiramisu
* panna cotta avec les fruits de saison
* Affogato
Sabayon (quantités limitées)
Tarte de la Nonna – chocolat, ricotta et oranges
Les pâtes sont cuisinéEs et servies
en direct, devant vous.
Comme à l’italienne.
Nos services
Chaque événement est unique.
Nous proposons dès lors une offre flexible et sur mesure, adaptée à vos envies et à vos besoins. Que vous ayez une idée précise ou simplement une envie de bien manger, nous construisons ensemble une formule à la carte.
Le tarif varie en fonction du nombre de convives et de vos choix. Contactez-nous pour une proposition personnalisée !
Nous nous occupons également des boissons.
Traiteur à domicile
Envie d’un repas gourmand sans bouger de chez vous ?
Nous cuisinons sur place pour tous vos moments de fête :
- Anniversaires
- Communions
- Repas de famille
- … et toutes vos occasions spéciales
Repas d’entreprise
Faites plaisir à vos équipes ou à vos partenaires avec un repas sans prise de tête et de qualité :
- Départ d’un collègue
- Repas entre collaborateurs
- Dîner avec des fournisseurs
- Teambuilding
- … ou toute autre occasion professionnelle
événements publics
Nous participons à vos événements et animations :
- Festivals culturels
- Compétitions sportives
- Marchés locaux
- Etc.
TRAITEUR À DOMICILE
Envie d’un repas gourmand sans bouger de chez vous ?
Nous cuisinons sur place pour tous vos moments de fête :
- Anniversaires
- Communions
- Repas de famille
- … et toutes vos occasions spéciales
Repas d'entreprise
Faites plaisir à vos équipes ou à vos partenaires avec un repas sans prise de tête et de qualité :
- Départ d’un collègue
- Repas entre collaborateurs
- Dîner avec des fournisseurs
- Teambuilding
- … ou toute autre occasion professionnelle
événements publics
Nous participons à vos événements et animations :
- Festivals culturels
- Compétitions sportives
- Marchés locaux
- Etc.
GOURMANDISE ET TRADITION
Nous travaillons tant que possible avec des fournisseurs locaux.
Nos Differentes formules
Quelle que soit l’ambiance souhaitée, nous avons la solution !
Food Truck Vintage
Une jolie caravane rétro qui apporte du charme à votre événement !
Parfait pour servir nos antipasti, schiacciata et desserts dans une ambiance décontractée.
Walking dinner
Pas de place pour notre food truck ? Pas de soucis !
Nous nous déplaçons avec notre matériel jusque chez vous.
Service à table
Un repas soigné, servi à l’assiette par nos serveurs expérimentés, pour une expérience plus classique et raffinée.
Produits frais et locaux
Nous travaillons tant que possible avec des fournisseurs locaux.
qui sommes-nous ?
Farfalle Club, c’est nous : Ludo, chef avec plus de 30 ans de savoir-faire, et Audrey, l’hyperactive passionnée de spécialités italiennes.
L’aventure a commencé en juin 2023, en parallèle de nos boulots respectifs.
Un an plus tard, en juin 2024, Audrey décide de se consacrer à 100 % à Farfalle Club.
De son côté, Ludo passe à mi-temps sur son poste de formateur horeca pour vivre davantage cette belle aventure.
En juin 2025, deux ans après sa création, Ludo rejoindra lui aussi Farfalle Club à temps plein.
Ce qui était une passion est devenu notre métier et notre bonheur au quotidien.
Merci à vous de faire partie de cette belle histoire !
De liège, et on se
déplace partout.
24/7.
Contact
Téléphone
+32 485 94 20 76
farfalleclub@gmail.com
Adresse
Sentier de Mery 7, 4130 Esneux